使用教材：劳动局指定教材
课程内容： 面点概述、常用设备与工具的使用、面点基本操作技术、主坯操作、制馅操作、成形操作、熟制操作、中国食俗基本知识。 鲜肉包、豆沙包、蔬菜包、葱油花卷、猪蹄卷、钳花包、如意卷、寿桃包、鲜肉烧卖、虾肉烧卖、一品饺、木鱼饺、鸳鸯饺、冠顶饺、状元饺、鲜肉小笼、佛手酥、桃酥饼、甘露酥、凤梨酥、菊花酥饼、黄桥烧饼、鲜肉月饼、蟹壳黄等等点心品种的制作。

其他说明：本市户口持劳动手册的失业、协保人员或农村富余劳动力相关证明，可享受国家补贴学习。在职职工、在校大学生均可享受中级以上（包括中级）国家补贴50%的学习